Salmón al horno con patata y cebolla

Ingredientes

Para 1 ración

• Salmón200 g
• Patata350 g
• Cebolla120 g
• Limón1 ud
• Aceite de oliva virgen extra25 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.

2. 2

   Corta la patata en rodajas de medio centímetro y la cebolla en juliana; extiéndelas en la bandeja con el aceite y sal, en una capa de dos dedos como mucho.

3. 3

   Hornea 28 minutos, removiendo una vez a mitad, hasta que la patata esté tierna y los bordes dorados.

4. 4

   Seca el salmón con papel de cocina y sálalo solo por la cara de la carne.

5. 5

   Colócalo sobre la patata con la piel hacia abajo y añade dos rodajas finas de limón encima.

6. 6

   Hornea 7 minutos más, hasta que el color pálido suba hasta la mitad del lomo y las láminas empiecen a separarse.

Por ración

Calorías

954 kcal

Proteína

49 g

Carbohidratos

76 g

Grasas

50 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• El salmón entra al final; con la patata desde el principio saldría seco veinte minutos antes de tiempo.
• Las rodajas de limón encima aromatizan sin cocer la superficie, que es lo que haría el zumo.