Salmón con cuscús y pepino

Ingredientes

Para 1 ración

• Salmón180 g
• Cuscús integral80 g
• Pepino150 g
• Limón1 ud
• Aceite de oliva virgen extra15 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Pon el cuscús en el bol con la misma medida de agua hirviendo, sal y un chorro de aceite; tapa y deja 5 minutos.

2. 2

   Sepáralo con un tenedor rascando desde el fondo hasta que quede suelto.

3. 3

   Corta el pepino en dados de medio centímetro y añádelo al cuscús ya templado.

4. 4

   Seca el salmón y sálalo solo por la cara de la carne.

5. 5

   Hazlo en la sartén sin aceite con la piel hacia abajo 5 minutos sin tocarlo, y 2 minutos por el otro lado.

6. 6

   Desmígalo con las manos siguiendo sus láminas y mézclalo con el cuscús, el zumo de limón y menta picada.

Por ración

Calorías

837 kcal

Proteína

48 g

Carbohidratos

73 g

Grasas

38 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• El cuscús tiene que estar templado antes de que entre el pepino, o lo cuece y lo ablanda.
• La menta con el pepino y el limón es lo que convierte esto en un plato de verano.