Salmón con espinacas y queso batido
La salsa se hace en la misma sartén con el jugo del pescado.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 14 min
- Dificultad
- fácil
- Raciones
- 1
Tiempo total: 24 minutos
Ingredientes
Para 1 ración
- Salmón180 g
- Espinacas frescas200 g
- Queso batido100 g
- Cebolla50 g
- Aceite de oliva virgen extra10 ml
Utensilios
Tenlos a mano antes de encender el fuego.
Elaboración
- 1
Seca el salmón con papel de cocina y sálalo solo por la cara de la carne.
- 2
Ponlo en la sartén caliente sin aceite con la piel hacia abajo y presiónalo 10 segundos con la espátula.
- 3
Déjalo 5 minutos sin tocarlo, hasta que el color pálido suba hasta la mitad del lomo; dale la vuelta 2 minutos y retíralo.
- 4
En la grasa que ha soltado, pocha la cebolla picada 3 minutos con el aceite.
- 5
Añade las espinacas y saltea 3 minutos, hasta que se reduzcan a un tercio y se evapore el agua.
- 6
Apaga el fuego, incorpora el queso batido removiendo hasta que quede una salsa lisa y sirve el salmón encima.
Por ración
- Calorías
- 569 kcal
- Proteína
- 50 g
- Carbohidratos
- 11 g
- Grasas
- 34 g
Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.
Consejos
- El queso batido se añade con el fuego apagado: si hierve, se corta.
- La grasa que suelta la piel del salmón es la base de la salsa; no laves la sartén.