Salmón con patata y espárragos al horno

Ingredientes

Para 1 ración

• Salmón200 g
• Patata300 g
• Espárragos verdes200 g
• Limón1 ud
• Aceite de oliva virgen extra20 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.

2. 2

   Corta la patata en rodajas de medio centímetro y extiéndelas en la bandeja con la mitad del aceite y sal.

3. 3

   Hornea la patata sola 20 minutos, hasta que esté tierna y con los bordes dorados.

4. 4

   Dobla los espárragos por el extremo hasta que se partan solos y añádelos a la bandeja.

5. 5

   Seca el salmón, sálalo y colócalo sobre la patata con la piel hacia abajo, con dos rodajas de limón encima.

6. 6

   Hornea 10 minutos más, hasta que el color pálido suba hasta la mitad del lomo.

Por ración

Calorías

867 kcal

Proteína

51 g

Carbohidratos

64 g

Grasas

45 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Cada cosa entra cuando le toca: la patata veinte minutos, los espárragos diez y el salmón diez.
• Las rodajas de limón encima aromatizan sin cocer la superficie, que es lo que haría el zumo.