Salmón glaseado en soja con brócoli y sésamo

Ingredientes

Para 1 ración

• Salmón180 g
• Brócoli180 g
• Semillas de chía10 g
• Aceite de oliva virgen extra8 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Separa el brócoli en ramilletes y cuécelo 5 minutos en agua hirviendo con sal, hasta que ceda al pincharlo, y escúrrelo.

2. 2

   Seca bien el salmón con papel de cocina.

3. 3

   Calienta el aceite en la sartén a fuego fuerte y coloca el salmón por el lado de la piel.

4. 4

   Cocina 4 minutos sin moverlo, hasta que la piel esté crujiente, y dale la vuelta con cuidado.

5. 5

   Añade un chorro de salsa de soja alrededor del salmón y deja reducir 3 minutos a fuego medio, hasta que espese y quede brillante sobre el pescado.

6. 6

   Añade el brócoli escurrido a la sartén el último minuto, para que se impregne de la salsa.

7. 7

   Espolvorea las semillas por encima y sirve caliente.

Por ración

Calorías

549 kcal

Proteína

43 g

Carbohidratos

11 g

Grasas

35 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• La salsa de soja ya lleva sal: prueba antes de añadir más.
• Tostar las semillas un momento en una sartén seca antes de espolvorearlas les da más aroma.