Salteado de coliflor con gambas
La coliflor picada fina hace de arroz y se saltea igual.
- Preparación
- 12 min
- Cocción
- 15 min
- Dificultad
- fácil
- Raciones
- 1
Tiempo total: 27 minutos
Ingredientes
Para 1 ración
- Coliflor400 g
- Gambas180 g
- Pimiento rojo100 g
- Aceite de oliva virgen extra15 ml
Utensilios
Tenlos a mano antes de encender el fuego.
Elaboración
- 1
Ralla la coliflor con el agujero grueso o pícala a cuchillo hasta dejarla del tamaño de un grano de arroz.
- 2
Extiéndela sobre papel de cocina y aprieta para quitarle la humedad.
- 3
Corta el pimiento en dados pequeños y saltéalo en la mitad del aceite a fuego fuerte 3 minutos.
- 4
Añade la coliflor y saltea 6 minutos removiendo poco, hasta que empiece a dorarse y pierda el olor a crudo.
- 5
Aparta a un lado, echa las gambas con un diente de ajo picado y saltea 2 minutos, hasta que se vuelvan opacas y se curven en forma de C.
- 6
Mezcla todo, añade un chorro de salsa de soja y saltea 1 minuto más.
Por ración
- Calorías
- 406 kcal
- Proteína
- 45 g
- Carbohidratos
- 18 g
- Grasas
- 16 g
Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.
Consejos
- Secar la coliflor rallada es lo que evita que se convierta en puré en la sartén.
- Removerla poco es la clave: cuanto menos la toques, más se dora.