Salteado de gambas con arroz integral y guisantes

Ingredientes

Para 1 ración

• Gambas200 g
• Arroz integral70 g
• Guisantes120 g
• Aceite de oliva virgen extra10 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Pon el arroz con el doble de su volumen de agua y sal en el cazo, tápalo y cuécelo a fuego bajo 15 minutos.

2. 2

   Cuece los guisantes en agua hirviendo con sal 5 minutos, hasta que estén tiernos, y escúrrelos.

3. 3

   Pela las gambas si no vienen ya peladas y sécalas con papel de cocina.

4. 4

   Calienta el aceite en la sartén a fuego fuerte hasta que humee ligeramente.

5. 5

   Saltea las gambas 2 minutos en total, hasta que se curven y cambien a color rosado.

6. 6

   Sálalas fuera del fuego y retíralas para que no sigan cociéndose con el calor de la sartén.

7. 7

   Añade el arroz escurrido y los guisantes a la misma sartén y saltea 1 minuto para que cojan el sabor.

8. 8

   Vuelve a incorporar las gambas al final y sirve caliente.

Por ración

Calorías

601 kcal

Proteína

52 g

Carbohidratos

70 g

Grasas

13 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Dos minutos de sartén son suficientes para las gambas: pasadas de tiempo se quedan gomosas.
• Salarlas fuera del fuego evita que suelten agua de más dentro de la sartén.