Salteado de pollo con almendras y arroz

Ingredientes

Para 1 ración

• Pechuga de pollo180 g
• Arroz integral80 g
• Pimiento rojo120 g
• Judías verdes120 g
• Almendras25 g
• Aceite de oliva virgen extra15 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Cuece el arroz con el doble de su volumen de agua y sal, tapado, 15 minutos a fuego bajo.

2. 2

   Tuesta las almendras en la sartén sin aceite 2 minutos, moviéndolas, y pásalas a un plato frío en cuanto huelan a tostado.

3. 3

   Corta el pollo en dados de 2 cm, el pimiento en cuadrados y las judías en trozos de 3 cm.

4. 4

   Saltea el pollo en el aceite a fuego máximo 4 minutos, hasta que esté dorado por fuera; retíralo.

5. 5

   Saltea las judías y el pimiento 5 minutos moviéndolos sin parar, hasta que tengan zonas tostadas.

6. 6

   Devuelve el pollo, añade un chorro de salsa de soja y las almendras, y saltea 1 minuto sobre el arroz escurrido.

Por ración

Calorías

845 kcal

Proteína

56 g

Carbohidratos

82 g

Grasas

34 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Las almendras se tuestan aparte y se añaden al final: dentro del salteado se ablandan.
• Pasan de tostadas a quemadas en treinta segundos, así que no las pierdas de vista.