Sardinas al papillote con puerro y zanahoria

Ingredientes

Para 1 ración

• Sardinas200 g
• Cebolla60 g
• Zanahoria120 g
• Aceite de oliva virgen extra12 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Precalienta el horno a 200°C con calor arriba y abajo.

2. 2

   Corta la cebolla en juliana fina y la zanahoria en bastones finos con el pelador.

3. 3

   Extiende un trozo grande de papel de horno sobre la bandeja.

4. 4

   Coloca la verdura en el centro del papel, riega con la mitad del aceite y sala.

5. 5

   Pon las sardinas encima de la verdura y riega con el resto del aceite.

6. 6

   Cierra el papel formando un paquete sellado, doblando los bordes varias veces para que no se escape el vapor.

7. 7

   Hornea 20 minutos, hasta que el paquete se hinche con el vapor de dentro y al abrirlo la carne se separe en lascas con facilidad.

8. 8

   Ábrelo con cuidado en el momento de servir, dejando salir el vapor 30 segundos antes de acercar la cara, porque quema.

Por ración

Calorías

587 kcal

Proteína

52 g

Carbohidratos

17 g

Grasas

33 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Cerrar bien los bordes es lo que hace que el pescado se cueza en su propio vapor, sin necesitar nada de agua.
• El paquete se abre en la mesa: el vapor que se escapa al abrirlo es parte del punto de esta receta.