Shakshuka suave de huevos en salsa de tomate
Huevos cuajados dentro de una salsa de tomate especiada, comida directamente de la sartén con pan.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 22 min
- Dificultad
- media
- Raciones
- 1
Tiempo total: 32 minutos
Ingredientes
Para 1 ración
- Huevos2 ud
- Tomate400 g
- Cebolla80 g
- Pimiento rojo100 g
- Aceite de oliva virgen extra10 ml
Utensilios
Tenlos a mano antes de encender el fuego.
Elaboración
- 1
Pica la cebolla y el pimiento en dados de medio centímetro y ralla o tritura los tomates.
- 2
Sofríe la cebolla y el pimiento en el aceite a fuego medio durante 7 minutos, hasta que la cebolla esté transparente.
- 3
Añade una cucharadita de pimentón y otra de comino y remueve 30 segundos, sin dejar que el pimentón se queme.
- 4
Incorpora el tomate y una pizca de sal y cocina a fuego medio-bajo 12 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa se espese y al pasar la cuchara deje surco.
- 5
Haz dos huecos en la salsa con el dorso de la cuchara y casca un huevo en cada uno.
- 6
Tapa la sartén y cocina 4 minutos a fuego bajo, hasta que la clara esté opaca y la yema siga blanda al tacto.
- 7
Sirve en la propia sartén, con perejil picado por encima.
Por ración
- Calorías
- 374 kcal
- Proteína
- 19 g
- Carbohidratos
- 28 g
- Grasas
- 21 g
Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.
Consejos
- Con la tapa puesta el huevo se cuaja por arriba con el vapor; sin tapa tardaría el doble y la salsa se secaría.
- La salsa se puede tener hecha de antes: los huevos son cosa de 4 minutos.