Sopa de tomate con huevo y pan
Una sopa espesa de tomate con el huevo cuajado dentro.
- Preparación
- 12 min
- Cocción
- 22 min
- Dificultad
- media
- Raciones
- 1
Tiempo total: 34 minutos
Ingredientes
Para 1 ración
- Tomate500 g
- Cebolla100 g
- Pan 100% integral70 g
- Huevos2 ud
- Aceite de oliva virgen extra20 ml
Utensilios
Tenlos a mano antes de encender el fuego.
Elaboración
- 1
Pica la cebolla y póchala en el aceite a fuego medio 7 minutos, hasta que esté transparente.
- 2
Añade el tomate troceado y una pizca de sal y cocina 10 minutos, hasta que se deshaga.
- 3
Incorpora el pan en trozos y medio vaso de agua caliente y cuece 3 minutos, removiendo para que se empape.
- 4
Tritura 30 segundos: tiene que quedar espesa, no una crema fina.
- 5
Haz dos huecos con el dorso de la cuchara y casca un huevo en cada uno.
- 6
Tapa y cuece 4 minutos a fuego bajo, hasta que la clara esté opaca y la yema siga blanda.
Por ración
- Calorías
- 623 kcal
- Proteína
- 26 g
- Carbohidratos
- 56 g
- Grasas
- 33 g
Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.
Consejos
- El pan es lo que espesa la sopa: sin él queda un caldo de tomate.
- Triturar poco es intencionado; una sopa de tomate demasiado fina pierde el cuerpo.