Sopa de verduras con pollo desmenuzado
Sopa clara de olla, con la verdura cortada fina para que cueza rápido.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 15 min
- Dificultad
- fácil
- Raciones
- 1
Tiempo total: 25 minutos
Ingredientes
Para 1 ración
- Pechuga de pollo150 g
- Zanahoria100 g
- Apio60 g
- Judías verdes100 g
- Cebolla60 g
- Aceite de oliva virgen extra10 ml
Utensilios
Tenlos a mano antes de encender el fuego.
Elaboración
- 1
Pocha la cebolla, la zanahoria y el apio picados finos en el aceite 5 minutos.
- 2
Cubre con caldo y llévalo a hervor suave.
- 3
Añade la pechuga entera y cuécela 10 minutos a fuego bajo, sin que borbotee.
- 4
Saca el pollo, déjalo templar 2 minutos y desmenúzalo con dos tenedores.
- 5
Añade las judías troceadas a la olla y cuécelas 5 minutos, hasta que estén tiernas.
- 6
Devuelve el pollo desmenuzado, rectifica de sal y sirve con perejil picado.
Por ración
- Calorías
- 367 kcal
- Proteína
- 38 g
- Carbohidratos
- 24 g
- Grasas
- 14 g
Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.
Consejos
- Cocer la pechuga entera y desmenuzarla después la deja mucho más jugosa que en dados.
- Si el caldo hierve fuerte, el pollo se vuelve estropajoso: fuego bajo siempre.