Suflé de queso batido y limón

Ingredientes

Para 2 raciones

• Queso batido250 g
• Huevos4 ud
• Copos de avena60 g
• Limón60 g
• Arándanos100 g

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Precalienta el horno a 180 °C y engrasa los moldes pasando el dedo de abajo arriba por las paredes.

2. 2

   Separa las claras de las yemas en dos boles.

3. 3

   Mezcla las yemas con el queso batido, la avena triturada y la ralladura de limón hasta que quede liso.

4. 4

   Monta las claras con unas gotas de zumo de limón hasta picos firmes.

5. 5

   Aligera la base con un tercio de las claras removiendo con fuerza.

6. 6

   Incorpora el resto con movimientos envolventes, dejando la mezcla con aire y sin vetas.

7. 7

   Llena los moldes hasta el borde, pasa el pulgar por el filo para despegar la masa y hornea 25 minutos sin abrir la puerta.

8. 8

   Sirve inmediatamente con los arándanos: un suflé baja a los dos minutos de salir.

Por ración

Calorías

367 kcal

Proteína

28 g

Carbohidratos

34 g

Grasas

13 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Engrasar las paredes de abajo arriba le da al suflé por dónde trepar.
• Abrir el horno antes de los veinte minutos lo hunde sin remedio.