Tacos de pollo con aguacate y maíz

Ingredientes

Para 1 ración

• Pechuga de pollo180 g
• Tortillas de maíz3 ud
• Aguacate80 g
• Maíz dulce80 g
• Tomate1 ud
• Aceite de oliva virgen extra10 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Corta el pollo en tiras finas y adóbalo con comino, pimentón, sal y pimienta, frotando con las manos para que se pegue.

2. 2

   Pica el tomate en dados pequeños y machaca el aguacate con un tenedor dejando trozos.

3. 3

   Saltea el pollo en el aceite a fuego fuerte 5 minutos, sin moverlo los dos primeros, hasta que tenga zonas tostadas.

4. 4

   Añade el maíz escurrido y saltea 1 minuto más solo para calentarlo.

5. 5

   Calienta las tortillas 30 segundos por cada cara en la sartén seca, hasta que se hinchen y aparezcan puntos marrones.

6. 6

   Rellena cada tortilla con el aguacate machacado, el pollo y el tomate, y ciérralas doblándolas por la mitad.

Por ración

Calorías

714 kcal

Proteína

52 g

Carbohidratos

67 g

Grasas

29 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Las tortillas se calientan al final y se sirven tapadas con un paño: frías se rompen al doblarlas.
• El adobo en seco funciona mejor que el líquido para un salteado rápido: no baja la temperatura de la sartén.