Tarta de queso batido y limón al baño María

Ingredientes

Para 2 raciones

• Queso fresco batido 0%300 g
• Huevos3 ud
• Limón60 g
• Dátiles30 g

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Precalienta el horno a 160°C con calor arriba y abajo y forra la base del molde con papel de horno.

2. 2

   Ralla la piel del limón, evitando la parte blanca que amarga, y exprime su zumo.

3. 3

   Trocea los dátiles y tritúralos con los huevos, el queso batido, la ralladura y el zumo de limón hasta obtener una mezcla lisa.

4. 4

   Vierte la mezcla en el molde y colócalo dentro de la fuente honda.

5. 5

   Llena la fuente con agua caliente hasta la mitad de la altura del molde: es el baño María que evita que se cuartee por arriba.

6. 6

   Hornea 40 minutos, hasta que los bordes estén cuajados y el centro tiemble ligeramente al mover el molde.

7. 7

   Apaga el horno y deja la tarta dentro con la puerta entreabierta 10 minutos, para que baje de temperatura despacio.

8. 8

   Refrigera al menos dos horas antes de desmoldar, hasta que esté fría del todo.

Por ración

Calorías

239 kcal

Proteína

23 g

Carbohidratos

21 g

Grasas

9 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Si el horno se apaga de golpe y se abre la puerta enseguida, el cambio brusco de temperatura es lo que agrieta la superficie.
• Se corta mejor con el cuchillo mojado en agua caliente entre corte y corte.