Tofu a la plancha con verduras y trigo sarraceno
Tofu bien dorado, que es la única forma de que sepa a algo.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 15 min
- Dificultad
- fácil
- Raciones
- 1
Tiempo total: 25 minutos
Ingredientes
Para 1 ración
- Tofu180 g
- Trigo sarraceno70 g
- Calabacín120 g
- Pimiento rojo100 g
- Aceite de oliva virgen extra15 ml
Utensilios
Tenlos a mano antes de encender el fuego.
Elaboración
- 1
Envuelve el tofu en papel de cocina y aprieta con la mano para sacarle el agua; córtalo en tacos.
- 2
Cuece el trigo sarraceno en agua con sal 12 minutos y escúrrelo.
- 3
Dora los tacos de tofu en el aceite a fuego fuerte 3 minutos por cada cara ancha, sin moverlos.
- 4
Sácalos y saltea en la misma sartén el calabacín y el pimiento en dados 5 minutos.
- 5
Devuelve el tofu, añade un chorro de salsa de soja y remueve 1 minuto.
- 6
Sirve sobre el trigo sarraceno escurrido.
Por ración
- Calorías
- 638 kcal
- Proteína
- 37 g
- Carbohidratos
- 63 g
- Grasas
- 29 g
Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.
Consejos
- Escurrir el tofu es el paso que decide la receta: mojado no se dora nunca.
- No lo remuevas mientras se hace: se dora quieto y se rompe si lo mueves.