Tofu al horno con boniato y brócoli
Bandeja vegetal completa, con el tofu marinado antes.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 30 min
- Dificultad
- media
- Raciones
- 1
Tiempo total: 45 minutos
Ingredientes
Para 1 ración
- Tofu250 g
- Boniato300 g
- Brócoli200 g
- Aceite de oliva virgen extra20 ml
Utensilios
Tenlos a mano antes de encender el fuego.
Elaboración
- 1
Precalienta el horno a 205 °C con calor arriba y abajo.
- 2
Escurre el tofu y prénsalo 10 minutos entre dos platos con peso encima.
- 3
Córtalo en dados de 2 cm y marínalos con salsa de soja, pimentón, ajo picado y la mitad del aceite.
- 4
Corta el boniato en dados de 3 cm, mézclalos con el aceite restante y sal y hornéalos solos 15 minutos.
- 5
Añade el brócoli en ramilletes y el tofu escurrido de la marinada.
- 6
Hornea 15 minutos más, hasta que el brócoli tenga los bordes tostados y el tofu esté dorado.
Por ración
- Calorías
- 801 kcal
- Proteína
- 45 g
- Carbohidratos
- 74 g
- Grasas
- 37 g
Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.
Consejos
- Prensar y marinar son los dos pasos que hacen que el tofu sepa a algo.
- El boniato tarda el doble que el resto: por eso entra antes y solo.