Tofu al horno con calabacín y pimiento

Ingredientes

Para 1 ración

• Tofu250 g
• Calabacín200 g
• Pimiento rojo150 g
• Cebolla80 g
• Aceite de oliva virgen extra20 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Precalienta el horno a 205 °C con calor arriba y abajo.

2. 2

   Escurre el tofu y prénsalo 10 minutos entre dos platos con peso encima.

3. 3

   Córtalo en dados de 2 cm y márinalos en el bol con salsa de soja, pimentón, ajo picado y la mitad del aceite.

4. 4

   Corta el calabacín, el pimiento y la cebolla en dados del mismo tamaño y mézclalos con el aceite restante y sal.

5. 5

   Extiende la verdura en la bandeja en una sola capa y hornea 12 minutos.

6. 6

   Añade el tofu escurrido de la marinada y hornea 13 minutos más, hasta que los dados tengan los bordes tostados y la verdura esté blanda.

Por ración

Calorías

588 kcal

Proteína

40 g

Carbohidratos

27 g

Grasas

37 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Prensar y marinar son los dos pasos que hacen que el tofu sepa a algo.
• En una sola capa la verdura se asa; amontonada suelta vapor y sale blanda y pálida.'