Tomates rellenos de atún y arroz

Ingredientes

Para 1 ración

• Tomate400 g
• Arroz integral50 g
• Atún al natural110 g
• Cebolla60 g
• Queso curado25 g
• Aceite de oliva virgen extra14 ml
• Orégano seco2 g

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Cuece el arroz en agua con sal 18 minutos y escúrrelo mientras preparas los tomates.

2. 2

   Corta la parte de arriba de los tomates como si fuera una tapa y vacíalos con la cuchara, guardando la pulpa en un bol.

3. 3

   Sálalos por dentro y ponlos boca abajo 5 minutos para que suelten el agua.

4. 4

   Sofríe la cebolla picada en el aceite a fuego medio 5 minutos; añade la pulpa picada y cocina 6 minutos, hasta que se reduzca.

5. 5

   Aparta del fuego y mezcla con el arroz escurrido, el atún desmigado y el orégano.

6. 6

   Rellena los tomates apretando con la cuchara, colócalos en la fuente y ralla el queso por encima.

7. 7

   Tapa cada uno con su sombrerito y hornea 16 minutos a 190 °C, hasta que la piel empiece a arrugarse.

8. 8

   Deja reposar 3 minutos antes de servir: recién sacados queman por dentro.

Por ración

Calorías

615 kcal

Proteína

43 g

Carbohidratos

58 g

Grasas

24 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Salar los tomates por dentro y ponerlos boca abajo evita que suelten agua en el horno y el relleno se deshaga.
• Elige tomates de pared gruesa, tipo pera o de ensalada; los de rama se rompen al vaciarlos.