Tortilla de calabacín con ensalada de tomate y aguacate

Ingredientes

Para 1 ración

• Huevos4 ud
• Calabacín200 g
• Tomate150 g
• Aguacate80 g
• Aceite de oliva virgen extra12 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Corta el calabacín en dados pequeños y el tomate y el aguacate en dados algo más grandes para la ensalada.

2. 2

   Calienta la mitad del aceite en la sartén a fuego medio y saltea el calabacín 6 minutos, hasta que esté tierno y algo dorado.

3. 3

   Bate los huevos en el bol con una pizca de sal y añade el calabacín ya templado.

4. 4

   Vierte la mezcla en la sartén limpia con el aceite restante a fuego medio-bajo.

5. 5

   Cuece 3 minutos, hasta que los bordes estén cuajados y el centro siga jugoso.

6. 6

   Ayúdate del plato para darle la vuelta y cuaja 2 minutos más por el otro lado.

7. 7

   Mezcla el tomate y el aguacate en el bol con una pizca de sal para la ensalada.

8. 8

   Sirve la tortilla templada con la ensalada al lado.

Por ración

Calorías

601 kcal

Proteína

33 g

Carbohidratos

18 g

Grasas

45 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Dejar el calabacín salteado templar antes de mezclarlo con el huevo evita que la tortilla se cueza por un lado antes de cuajar por el otro.
• Si prefieres la tortilla más jugosa, retírala del fuego un minuto antes de lo que parece.