Tortilla de calabaza y cebolla
Dulce por la calabaza, sin patata y en una sola sartén.
- Preparación
- 12 min
- Cocción
- 15 min
- Dificultad
- fácil
- Raciones
- 1
Tiempo total: 27 minutos
Ingredientes
Para 1 ración
- Huevos3 ud
- Calabaza250 g
- Cebolla100 g
- Aceite de oliva virgen extra15 ml
Utensilios
Tenlos a mano antes de encender el fuego.
Elaboración
- 1
Pela la calabaza y córtala en dados de un centímetro; corta la cebolla en juliana fina.
- 2
Pocha la cebolla en el aceite a fuego medio-bajo 6 minutos, hasta que esté transparente y sin dorarse.
- 3
Añade la calabaza y una pizca de sal y cocina 8 minutos, hasta que ceda al aplastarla con la espátula.
- 4
Bate los huevos con sal, añade la verdura escurrida del aceite y deja reposar 3 minutos para que el huevo tome el sabor.
- 5
Calienta una cucharada del aceite reservado a fuego medio y vierte la mezcla de golpe.
- 6
Cuaja 4 minutos moviendo la sartén en círculos, tapa con el plato, dale la vuelta y deslízala de nuevo a la sartén 3 minutos por la otra cara.
Por ración
- Calorías
- 463 kcal
- Proteína
- 24 g
- Carbohidratos
- 27 g
- Grasas
- 30 g
Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.
Consejos
- La calabaza suelta bastante agua: escúrrela bien antes de mezclarla o la tortilla no cuaja.
- Está igual de buena fría al día siguiente, así que compensa hacerla para dos días.