Tortilla de coliflor y cebolla

Ingredientes

Para 1 ración

• Huevos3 ud
• Coliflor300 g
• Cebolla80 g
• Aceite de oliva virgen extra15 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Separa la coliflor en ramilletes pequeños y sécalos bien: mojados cuecen en vez de dorarse.

2. 2

   Saltéalos en el aceite a fuego medio-alto 10 minutos, sin moverlos los cuatro primeros, hasta que estén dorados y se atraviesen sin resistencia.

3. 3

   Añade la cebolla en juliana y cocina 4 minutos, hasta que esté transparente.

4. 4

   Bate los huevos con sal, incorpora la verdura y deja reposar 3 minutos para que el huevo tome el sabor.

5. 5

   Vierte la mezcla a fuego medio y espera 30 segundos sin tocar nada.

6. 6

   Arrastra el borde cuajado al centro inclinando la sartén, repite tres veces y dobla la tortilla cuando el centro aún tiemble.

Por ración

Calorías

465 kcal

Proteína

27 g

Carbohidratos

18 g

Grasas

31 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• La coliflor bien dorada es sorprendentemente dulce y no sabe a coliflor hervida.
• El reposo del huevo con la verdura es lo que hace que la tortilla sepa a algo más que a huevo.