Tortilla de espinacas y queso feta

Ingredientes

Para 1 ración

• Huevos3 ud
• Espinacas frescas200 g
• Queso feta50 g
• Aceite de oliva virgen extra10 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Lava las espinacas y escúrrelas apretándolas con fuerza entre las manos.

2. 2

   Saltéalas en el aceite a fuego fuerte 3 minutos, hasta que se reduzcan a un tercio y se evapore toda el agua que suelten.

3. 3

   Bate los huevos con pimienta y muy poca sal: el feta ya sala de sobra.

4. 4

   Desmiga el feta con un tenedor dejando trozos irregulares y añádelo al huevo.

5. 5

   Baja el fuego a medio, vierte la mezcla sobre las espinacas y espera 30 segundos sin tocar nada.

6. 6

   Arrastra el borde cuajado al centro inclinando la sartén, repite tres veces y dobla la tortilla cuando el centro aún tiemble.

Por ración

Calorías

495 kcal

Proteína

34 g

Carbohidratos

6 g

Grasas

37 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Si las espinacas no están secas, el huevo no cuaja y la tortilla se rompe al doblarla.
• El feta no se funde como la mozzarella: quedan bolsas de queso, que es justo lo que se busca.