Tortilla de espinacas y queso fresco

Ingredientes

Para 1 ración

• Huevos3 ud
• Espinacas frescas180 g
• Queso batido80 g
• Aceite de oliva virgen extra10 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Lava las espinacas y escúrrelas apretándolas con fuerza entre las manos.

2. 2

   Saltéalas en el aceite a fuego fuerte 3 minutos, hasta que se reduzcan a un tercio y se evapore el agua.

3. 3

   Bate los huevos con sal y pimienta 30 segundos.

4. 4

   Baja el fuego a medio, vierte el huevo sobre las espinacas y espera 30 segundos sin tocar nada.

5. 5

   Reparte el queso batido a cucharadas sobre una mitad de la tortilla.

6. 6

   Arrastra el borde cuajado al centro, dobla la mitad sin queso sobre la otra y deja 1 minuto más.

Por ración

Calorías

396 kcal

Proteína

32 g

Carbohidratos

7 g

Grasas

26 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Si las espinacas no están secas, el huevo no cuaja y la tortilla se rompe al doblarla.
• El queso batido no se funde como uno curado: queda cremoso, que es lo que se busca.