Tortilla de pimiento y cebolla

Ingredientes

Para 1 ración

• Huevos3 ud
• Pimiento rojo180 g
• Cebolla100 g
• Aceite de oliva virgen extra15 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Corta el pimiento y la cebolla en tiras finas.

2. 2

   Póchalos en el aceite a fuego medio-bajo 12 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén muy blandos y dulces.

3. 3

   Escúrrelos del aceite y déjalos templar 2 minutos.

4. 4

   Bate los huevos con sal y añade la verdura; deja reposar 3 minutos para que el huevo tome el sabor.

5. 5

   Calienta una cucharada del aceite reservado a fuego medio y vierte la mezcla.

6. 6

   Espera 30 segundos, arrastra el borde cuajado al centro tres veces y dobla la tortilla cuando el centro aún tiemble.

Por ración

Calorías

454 kcal

Proteína

24 g

Carbohidratos

21 g

Grasas

31 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• El pochado lento es todo el sabor: a fuego fuerte el pimiento se fríe y queda amargo.
• El reposo del huevo con la verdura es lo que hace que la tortilla sepa a algo más que a huevo.