Tortilla de rábanos y cebolla
Salteados pierden el picor y quedan como patata tierna.
- Preparación
- 12 min
- Cocción
- 18 min
- Dificultad
- fácil
- Raciones
- 1
Tiempo total: 30 minutos
Ingredientes
Para 1 ración
- Rábanos250 g
- Huevos3 ud
- Cebolla80 g
- Aceite de oliva virgen extra15 ml
Utensilios
Tenlos a mano antes de encender el fuego.
Elaboración
- 1
Lava los rábanos, córtales las puntas y lamínalos de medio centímetro.
- 2
Saltéalos en el aceite a fuego medio-alto 8 minutos, sin moverlos los tres primeros, hasta que estén dorados y se atraviesen sin resistencia.
- 3
Añade la cebolla en juliana y cocina 4 minutos, hasta que esté transparente.
- 4
Bate los huevos con sal, incorpora la verdura y deja reposar 3 minutos.
- 5
Vierte la mezcla a fuego medio y espera 30 segundos sin tocar nada.
- 6
Arrastra el borde cuajado al centro inclinando la sartén, repite tres veces y dobla la tortilla cuando el centro aún tiemble.
Por ración
- Calorías
- 430 kcal
- Proteína
- 23 g
- Carbohidratos
- 17 g
- Grasas
- 30 g
Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.
Consejos
- Salteado, el rábano pierde el picor por completo y coge un dulzor parecido al del nabo.
- Nadie adivina que son rábanos: es la mejor forma de gastarlos si te sobran.