Tortitas de plátano con crema de cacahuete

Ingredientes

Para 1 ración

• Plátano180 g
• Huevos2 ud
• Copos de avena50 g
• Crema de cacahuete 100%20 g
• Arándanos80 g
• Canela molida1 g

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Tritura los copos de avena hasta convertirlos en harina fina, que es lo que evita los grumos en la masa.

2. 2

   Aplasta el plátano con el tenedor hasta obtener un puré sin trozos grandes.

3. 3

   Bate los huevos con el plátano, la avena molida y la canela hasta que la masa caiga de la cuchara en cinta.

4. 4

   Deja reposar 5 minutos: la avena absorbe y la masa pasa de líquida a manejable.

5. 5

   Calienta la sartén a fuego medio-bajo sin engrasar y vierte cucharadas de masa separadas entre sí.

6. 6

   Cocina cada tortita 3 minutos, hasta que la superficie se llene de burbujas y los bordes dejen de brillar.

7. 7

   Dales la vuelta con la espátula y hazlas 2 minutos más, hasta que estén doradas por la otra cara.

8. 8

   Sirve apiladas con la crema de cacahuete extendida entre capas y los arándanos por encima.

Por ración

Calorías

671 kcal

Proteína

28 g

Carbohidratos

87 g

Grasas

25 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Fuego medio-bajo: a fuego fuerte el plátano se quema por fuera antes de que el centro cuaje.
• Las burbujas en la superficie son la señal exacta para darles la vuelta, igual que en las tortitas clásicas.