Tortitas de plátano y coco a la sartén

Ingredientes

Para 1 ración

• Plátano150 g
• Huevos2 ud
• Copos de avena40 g
• Coco20 g
• Canela molida1 g
• Yogur griego natural 0%80 g

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Tritura los copos de avena hasta dejarlos como harina fina.

2. 2

   Aplasta el plátano en el bol con el tenedor hasta que no queden trozos grandes.

3. 3

   Bate los huevos con el plátano, la avena molida, la mitad del coco y la canela hasta obtener una masa espesa.

4. 4

   Deja reposar 5 minutos para que la avena absorba y la masa deje de estar líquida.

5. 5

   Calienta la sartén a fuego medio-bajo sin engrasar y forma tortitas pequeñas con una cucharada de masa cada una.

6. 6

   Cocínalas 3 minutos, hasta que la superficie se llene de burbujas y los bordes pierdan el brillo.

7. 7

   Dales la vuelta con la espátula y hazlas 2 minutos más, hasta que estén doradas por la otra cara.

8. 8

   Sírvelas apiladas con el yogur encima y el resto del coco espolvoreado.

Por ración

Calorías

561 kcal

Proteína

29 g

Carbohidratos

65 g

Grasas

21 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• El coco se quema con facilidad: la mitad va dentro de la masa y la otra mitad en crudo al final.
• Tortitas pequeñas se giran mucho mejor que una grande, que casi siempre se rompe por el centro.