Tostada de aguacate con huevo pochado y semillas de chía

Ingredientes

Para 1 ración

• Pan integral80 g
• Aguacate100 g
• Huevos2 ud
• Semillas de chía10 g
• Tomate50 g

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Pon a hervir agua en el cazo con un chorro de vinagre, que ayuda a que la clara no se disperse.

2. 2

   Casca cada huevo en una taza pequeña, para poder deslizarlo con cuidado.

3. 3

   Baja el agua a fuego suave, apenas con burbujas, y crea un remolino con la espumadera antes de verter el primer huevo.

4. 4

   Cuece cada huevo 3 minutos, hasta que la clara esté cuajada y la yema siga blanda al tacto, y sácalo con la espumadera a un plato con papel.

5. 5

   Mientras tanto, tuesta el pan hasta que esté dorado y crujiente por fuera.

6. 6

   Aplasta el aguacate con el tenedor sobre el pan tostado, con una pizca de sal.

7. 7

   Corta el tomate en rodajas finas y colócalas sobre el aguacate.

8. 8

   Termina con los huevos pochados encima y espolvorea las semillas de chía.

Por ración

Calorías

573 kcal

Proteína

25 g

Carbohidratos

48 g

Grasas

32 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• El vinagre en el agua es lo que evita que la clara se deshilache: no hace falta más de un chorrito.
• Si el huevo está muy frío de la nevera, tarda medio minuto más en cuajar.