Tostada de pan de centeno con tomate asado

Ingredientes

Para 1 ración

• Pan de centeno70 g
• Tomate250 g
• Mozzarella fresca60 g
• Aceite de oliva virgen extra12 ml
• Albahaca fresca4 g
• Ajo5 g

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C y corta los tomates por la mitad, o enteros si son cherry.

2. 2

   Colócalos en la bandeja con el corte hacia arriba, riega con la mitad del aceite, sala y añade el ajo laminado.

3. 3

   Ásalos 20 minutos, hasta que la piel se arrugue y algunos hayan reventado soltando su jugo.

4. 4

   Tuesta el pan mientras tanto, hasta que esté dorado y firme al tacto.

5. 5

   Aplasta un poco los tomates asados sobre la tostada con el tenedor, repartiendo también el jugo de la bandeja.

6. 6

   Coloca la mozzarella escurrida en rodajas por encima y devuelve la tostada al horno 4 minutos.

7. 7

   Sácala cuando el queso empiece a fundirse por los bordes sin llegar a derretirse del todo.

8. 8

   Termina con la albahaca en hojas enteras y el aceite restante en crudo.

Por ración

Calorías

476 kcal

Proteína

19 g

Carbohidratos

44 g

Grasas

25 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• El jugo del fondo de la bandeja es puro sabor concentrado: repártelo sobre el pan en lugar de tirarlo.
• El pan de centeno aguanta la humedad del tomate mucho mejor que el pan blanco, que se empapa enseguida.