Wok de pavo con verduras y arroz

Ingredientes

Para 1 ración

• Pechuga de pavo180 g
• Arroz integral80 g
• Brócoli150 g
• Zanahoria100 g
• Pimiento rojo100 g
• Aceite de oliva virgen extra15 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Cuece el arroz con el doble de su volumen de agua y sal, tapado, 15 minutos a fuego bajo.

2. 2

   Corta el pavo en tiras finas y la verdura en trozos del mismo tamaño.

3. 3

   Calienta la sartén con el aceite a fuego máximo 2 minutos, hasta que humee ligeramente.

4. 4

   Saltea el pavo 3 minutos moviéndolo poco y retíralo en cuanto pierda el color rosado.

5. 5

   Saltea la zanahoria y el brócoli 3 minutos, añade el pimiento y dos cucharadas de agua, y tapa 3 minutos.

6. 6

   Devuelve el pavo, añade jengibre rallado y salsa de soja y saltea 1 minuto sobre el arroz escurrido.

Por ración

Calorías

733 kcal

Proteína

55 g

Carbohidratos

82 g

Grasas

20 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• La sartén no puede estar llena: si amontonas todo, la comida cuece en su propio vapor.
• Las dos cucharadas de agua con la tapa puesta hacen el brócoli al vapor sin sacarlo del wok.