Wrap de maíz con pollo, kale y yogur

Ingredientes

Para 1 ración

• Tortillas de maíz3 ud
• Pechuga de pollo150 g
• Kale80 g
• Yogur griego natural 0%60 g
• Aceite de oliva virgen extra10 ml
• Limón30 g
• Comino molido2 g

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Quita el nervio central a las hojas de kale, córtalas en tiras y masajéalas en el bol con la mitad del aceite y una pizca de sal 2 minutos, hasta que se oscurezcan y se ablanden.

2. 2

   Corta el pollo en tiras del grosor de un dedo y sálalas por todas las caras.

3. 3

   Calienta el resto del aceite a fuego fuerte y saltea el pollo 5 minutos, removiendo sólo dos veces, hasta que esté dorado y blanco en el centro.

4. 4

   Espolvorea el comino sobre la carne fuera del fuego y remueve para que se pegue.

5. 5

   Mezcla el yogur con el zumo de medio limón y sal hasta obtener una salsa que caiga de la cuchara sin cortarse.

6. 6

   Calienta las tortillas 30 segundos por cara en la sartén seca, hasta que se hinchen por puntos.

7. 7

   Unta cada tortilla con la salsa, rellena con el kale y el pollo, y ciérralas doblando primero la base.

Por ración

Calorías

541 kcal

Proteína

49 g

Carbohidratos

49 g

Grasas

17 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Masajear el kale con aceite y sal es lo que lo convierte de hoja dura en ensalada; sin ese paso no hay quien lo mastique.
• Doblar primero la base del wrap evita que el relleno se salga por abajo al primer bocado.